Gourmanden: Pizzasnurrer
Hvorfor er det slik at når jeg spør mine barn om hva de vil ha til middag, så svarer de oftest, men ikke alltid, taco, pizzahorn og fiskeboller? (Vel, det med fiskeboller har vel egentlig begynt å avta i det siste. Fiskesuppe er de derimot veldig glad i, kokt torsk også; de spiser med vellyst når det serveres, men spør sjelden etter det. Taco og pizzahorn derimot…)
I går var det taco, og i dag ble det pizzasnurrer, bare for å variere innpakningen litt.
Du trenger:
Deig:
- 3 dl lunkent vann
- 1 egg
- 4 ss olivenolje
- 1/2 kg grovt sammalt hvete
- 1/2 kg hvetemel
- 50 gram gjær
- 1 ts sukker
- 2 ts salt
- 1/2 ss oregano
Pizzafyll (man tager hva man haver…):
- Kjøttdeig/skinke/kylling
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 boks tomatpuré
- 3 ss sweet chilisaus
- 1 dl vann
- Salt, pepper, oregano, paprikapulver … (hva ganen ønsker og krydderhyllen har å tilby)
- Ost
Rør gjær ut i vannet og tilsett olje og egg, deretter det tørre. Bland godt. Deigen skal være fast og fin og ikke klebe. La deigen heve 45 minutter. Stek kjøttdeig og resten av fyllet, la putre 5 minutter.
Kjevle deigen ut på benken, formet som et rektangel. Fordel fyllet i en stripe på midten, og smør den utover så godt det lar seg gjøre. Strø revet ost langs hele stripen. Rull sammen fra langsiden, så stramt som mulig. Etterpå former du pølsen så godt du kan, slik at den er mest mulig jevn. (Dette er en fin jobb for petimetere. Smaken er like god om du velger å ikke forme pølsen jevn på millimeteren.) Skjær pølsen i skiver á 1-2 cm. Legg hver skive på et stekebrett (kledd med bakepapir), trykk dem gjerne litt flate, og etterhev i 30 minutter. Legg på en skive eller to med ost etter heving, og stek midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter.
Server gjerne med en god salat. Vel bekomme! Slurp!
PS! Retten kan også lages som pizzahorn eller pizzaboller (legg fyll henholdsvis midt i trekanten og rull inn mot spissen, eller lag en fordypning i bollen og legg fyllet i midten).
Denne oppskriften gir ca 35-40 pizzasnurrer, og tillater dermed at fryseren kan fylles med snurrer selv etter at fire personer har spist seg riktig så mett.
Loading ...
Pizzasnurrer er også genial nistemat!